ゴーヤの塩もみ 竹中設計事務所アシュ のブログ

ゴーヤの塩もみ

2013年7月29日

最近、ゴーヤのカーテンが減ってきたなんて話を聞きました。
ん？あれのブームが去るだなんて考えられないんだけどな。
聞いてみたら、ゴーヤが実は苦手という人もけっこういるのだそうで。
そおかあ、私は大好きなんだけどな。

たくさん実が出来過ぎて困っちゃう人もいるんでしょうね。
チャンプルしか知らないんだよとも聞いて
もしかするとこの食べ方は一般的ではないかなと思いました。
ちょっとレシピをご紹介♪

＜ゴーヤの塩もみ＞およそ二人前

・材料　ゴーヤの大きいのを半分くらい
　　　　塩少々
・作り方
１　ゴーヤを縦に切って中のタネの部分を取り出します。
２　ゴーヤを適当にスライスします。
３　塩をふりかけて手で揉みます。
４　盛りつけて出来上がり。

火は使いません。
揉む時にミョウガやナス、ショウガを入れてもgoodです。
ジャコや鰹節をふりかけても素敵です。

作ってみて塩辛かったら一度軽く水で洗うといいです。
加減はそれで再びトライ。
よろしかったらお試しあれ♪